Anda tentu sudah familiar dengan gado-gado, bukan? Panganan tradisional yang satu ini memang cukup digemari. Selain isinya lengkap, rasa menu ini pun begitu nikmat. Nah, pada kesempatan ini akan dibagikan rekomendasi resep gado gado yang bisa Anda coba buat di rumah.
Penasaran bagaimana detail resep panganan nikmat satu ini? Simak ulasannya!
Resep Gado-Gado Surabaya
Salah satu variasi gado-gado yang terkenal adalah gado-gado Surabaya. Untuk mencoba membuatnya, simak resep berikut ini!
Bahan-bahan:
- Lontong dipotong sesuai selera
- 4 buah telur rebus
- Taoge diseduh dengan air panas
- 1 ikat kacang panjang, potong-potong
- ½ kol, iris
- 2 ikat daun selada
- 1 mentimun, potong-potong
- 2 kotak tahu, potong-potong
- 1 papan tempe, potong-potong
- Kerupuk
Bahan bumbu:
- 200 gr kacang tanah
- 6 cabai merah besar
- 6 bawang putih
- 800 ml air
- 1 sachet santan instan (65ml)
- Gula secukupnya
- Garam
Cara membuat:
Adapun langkah untuk membuat menu gado-gado Surabaya adalah:
- Cuci dan rebus kacang panjang serta kol, sisihkan
- Goreng tempe, tahu dan kerupuk
- Seduh taoge dengan air panas
- Potong dan siapkan semua bahan isian
- Goreng bahan bumbu lalu angkat dan tiriskan. Haluskan dengan blender atau ulekan
- Masukkan air dan santan lalu masak bumbu kacang dengan api kecil hingga keluar minyak dari kacang. Cek rasa
- Tata lontong, semua sayuran dan bahan isian lainnya. Siram dengan bumbu kacang dan tambahkan kerupuk serta telur rebus
Resep Gado-Gado Betawi
Rekomendasi resep gado gado lainnya datang dari Betawi. Gado-gado khas Betawi memiliki isian yang lebih banyak dengan rasa yang tentu juga nikmat. Adapun detail resep panganan ini adalah:
Bahan-bahan:
- 2 ikat kangkung
- 1 ikat kacang panjang
- 5 lembar kol, iris
- 1 labu siam, potong-potong
- Taoge
- 1 jagung manis, rebus dan serut
- 1 papan tempe, potong tebal
- 2 kotak tahu
Bahan bumbu:
- Cabai rawit (sesuai selera)
- 1 sendok teh garam
- Gula merah
- 2 sendok makan kacang goreng giling
- 1 jeruk limau, peras airnya
Bahan pelengkap:
- Lontong atau nasi putih
- Telur rebus
- Kerupuk
- Bawang goreng
Cara membuat:
Adapun cara untuk membuat gado-gado Betawi adalah:
- Rebus semua sayuran lalu angkat dan tiriskan
- Goreng tahu dan tempe hingga matang
- Ulek semua bahan bumbu dan tambahkan air perasan jeruk
- Tambahkan sayuran, tempe dan tahu pada ulekan sambal. Campur menjadi satu
- Sajikan gado-gado di piring dan tambahkan telur rebus, kerupuk dan bawang goreng sebagai pelengkap
Nah, kedua resep gado-gado di atas bisa menjadi inspirasi untuk membuat panganan ini di rumah. Selain mengenyangkan dan nikmat, gado-gado cukup mudah untuk dibuat. Selamat mencoba!
